Далеко за пределами Молдовы известна, признана и любима продукция Комбината Качественных Вин «MILEŞTII MICI», одно из самых старых мест хранения «священных напитков». «Следы истории» чувствуются повсюду. Специфичным раритетом является торжественная каменная бочка на постаменте при входе в комбинат. Именно эта бочка на протяжении многих лет привнесла естественную силу дуба в замечательное вино «Cabernet».
Комбинат «Милештий Мичь» расположен вблизи села Милештий Мичь в получасе езды от города Кишинева. С самых древних времен здесь селились люди, которые строили жилища, добывая известняк в штольнях, возраст которых весьма преклонен.
Овеянное неким романтическим ореолом, это природный склад вина – самый большой в мире – возник в известняковых галереях на глубине 30-85 метров в 70-ые годы прошлого века. Галереи Милештий Мичь имеют протяженность более 200 км, и внесены в Книгу Рекордов Гиннесса как крупнейшая коллекция вин в Европе.
Вина, которые здесь хранятся, производятся из урожая различных годов, между 1986 и 1991 годами. Дух старины ощущается в этом подземном винном городе, выросшем из широких туннелей.
По натуральным известняковым галереям можно проехать на транспорте, а улицы подземного винного города, расположенные на площади в 55 км, полны дубовых бутов, которые подобно дубу стоят на страже на протяжении многих лет. Постоянная температура в 12-14°C и относительная влажность в 85-95% этого «винодельческого королевства» идеально способствуют как хранению стратегических молдавских резервов, так и открытию натуральных качеств элитного вина. И чем дольше вина хранятся в столь оптимальных условиях, тем их качества становятся совершеннее. Десятки лет со всех регионов страны сюда свозятся лучшие вина Молдовы, которые складируются для выдержки и здесь они обретают статус великолепных марочных и коллекционных вин.
В настоящее время «Милештий Мичь» владеет собственным виноградником, но приобретает виноград и у других компаний, в зависимости от их географического расположения, с целью производства определенного сорта вина.
В истории создания и становления Государственного Предприятия Комбината Качественных Вин «Милештий Мичь» гармонично соединились три основные составляющие, задействованные в производстве элитной винодельческой продукции: отличные виноматериалы для производства марочных вин, прекрасные дубовые бочки для их выдержки и оптимальные условия для придания винам благородных качеств.
Сегодня «подземное царство» вызывает эмоции посетителей, как и в прежние времена. Попав сюда, Вы сможете путешествовать по бульварам и по улицам с широкими рядами бутов, полных вином.
В «Золотой Коллекции» «Малых Милешт» хранится около двух миллионов бутылок гармоничных вин периода процветания молдавского виноделия: “Pinot”, “Traminer”, “Muscat”, “Riesling”, “Feteasca”, “Codru”, “Negru de Purcari”, “Trandafi rul Moldovei”, “Auriu” и др. Все они произведены в строгом соответствии с выдержанными молдавскими традициями, хранятся для созревания в атмосфере тишины и покоя. В каждой их капле чувствуется огонь солнца и сила земли
Посетив Золотую Коллекцию, Вы откроете красоту полок, на которых заботливо разложены драгоценные бутылки. Покрытые символом древности – паутиной и серым порошком – они как магнит привлекают внимание. Вина расположены по нишам в зависимости от года производства. И для того, чтобы переход в другое время был более эмоциональным, всем желающим предоставляется карта винных галерей, скрепленная сургучом. А те, кто хочет еще раз вернуться, могут приобрести по бутылке коллекционного вина, этикетка которой представляет собой карту подземных галерей.
В сентябре 2002 года Комбинат Качественных Вин «Милештий Мичь» удостоился чести провести презентацию своих коллекционных вин в г. Страсбург в здании Парламентского Общего Собрания Европейского Совета. В презентации приняли участие более 500 европейских парламентариев, которые высоко оценили качество вин Милештий Мичь.
Ординарные вина
Это молодые белые и красные вина, которые, выдерживаются в дубовой таре не менее трех месяцев. Вина такого уровня в Молдове изготавливаются только в «Мilestii Мici». Ординарные вина Milestii Mici это удивительно бодрящие и запоминающиеся напитки. Белые вина подаются охлажденными (+12…+14 ºС), а красные – комнатной температуры (+18…+20 ºС).
Марочные вина
Изготовлены из тех же отменных виноматериалов, что и вина коллекционные. Хранятся в коллекции не менее трех лет. Единственное отличие от вин коллекционных - они укупорены корковой пробкой агломерат. Все остальные параметры, включая вкусовые особенности идентичны. Каждая бутылка снабжена инвентарным номером и аннотацией, в которой указаны год урожая и дата закладки вина в коллекцию.
Вина серии VIP
Срок выдержки в дубовой таре от шести месяцев до несколько лет. Удивительные вина, которые после созревания в дубовой таре обретают массу вкусовых особенностей. Их розлив осуществляется непосредственно перед реализацией.
Коллекционные
В данной категории представлены белые и красные вина, которые являются раритетами молдавского виноделии. Имеют двойную выдержку: от полугода до нескольких лет в дубовой таре затем разливаются в бутылки и закладываются в"Золотую Коллекцию" и выдерживаются там не менее 3-х лет. Время их закладки в коллекцию датируется 1969-2005 гг.
Каждая бутылка снабжена инвентарным номером и соответствующей аннотацией, свидетельствующей о ее эксклюзивности. Уникальный дизайн, стилизованный под старинную карту подвалов, удостоен наград различных конкурсов вин и дизайнерского искусства.
Игристые вина
Комбинат «Мilestii Мici» выпускает более 10 различных марок отличных игристых (шампанских) вин, которые пользуется неизменным спросом на различных рынках сбыта.
Согласно мнению специалистов, свойства игристых (шампанских) вин, изготовленных по традиционной технологии тем выше, чем более они приближены к свойствам шампанского классического. В стерильных акротофорах происходят процессы абсолютно идентичные процессам созревания шампанского в бутылке по классической технологии.
Сувенирная серия
Неподражаемые десертные вина «Gratiesti», «TrandafirulMoldovei» «Cahor-Ciumai» преклонного возраста, разлиты в элегантные бутылки и объеденные отличной сувенирной упаковкой. Десертные вина подобных уровня и свойств, изготавливаются только на комбинате «Мilestii Мici».
