Грузия, Телави: Винный дом близнецов в Напареули

Винную компанию «Винный дом близнецов в Напареули» основали братья-близнецы Гия и Гела Гамткицулашвили; она находится в селе Напареули, Телавского района.

«Винный дом близнецов в Напареули» изготавливает вина по кахетинскому методу производства вина в квеври, следуя традициям, которая существует в семье Гамткицулашвили. К производству вина в квеври, братья приобщились с детства, а с 1997 года начали собственное винопроизводсво, в 2002 году восстановили прадедовский погреб и «завод» (место, где изготавливают чачу).

Сейчас в погребе 107 действующих квеври. Ёмкость большинства квеври составляет 3,5-4,5 тонн. Процесс брожения в квеври протекает вместе с гущей (чача). После завершения брожения жидкость не отделяют от гущи (чача). Вино вместе с гущей (чача) оставляется на 5-6 месяцев. В этот период происходит естественная фильтрация вина. Вино, которое извлекают из квеври, открытого в марте месяце, отличается кристальной прозрачностью и ароматом. Особенность вина близнецов заключается в том, что вино, полученное после естественной фильтрации, не обрабатывается химическим путем.

Вино из квеври, является биологически чистым и полезным продуктом. Компания поставила целью популяризацию вина из квеври и утверждения в широких массах мысли о том, что вино из квеври своим ароматом, полезными свойствами (богато танином, который способствует разрушению холестерина в организме, сокращает риск сердечно-сосудистых патологий) и тем, что не требует химической обработки, намного лучше вин другого типа.

В «Винном доме близнецов в Напареули» вино производится из виноградных сортов «Ркацители», «Кахетинского зелёного», «Кахури мцване», «Саперави», «Кабэрнэ», которые выращиваются только лишь в напареульской микрозоне, поэтому вино не нуждается в химической переработке, чем и отличатся от других вин своими качествами и вкусом.

В мае 2012 года компания «Винный дом близнецов в Напареули» впервые приняла участие в IV национальном конкурсе грузинского вина. Вино близнецов «Солнце Квеври» в закрытом конкурсе получило: «Золотую медаль» - в номинации «Белое вино, сухое, кахетинское», «Вино высокого качества» - в номинации «Саперави», и успешно продается на рынке Японии, Германии, Англии, России и др. странах.

На собственной территории «Винного дома близнецов» в Напареули построена гостиница, которая готова принимать и обслуживать большие группы и частные лица. Гостиница отличается уютной, семейной атмосферой, а в ресторане гостиницы можно отведать вкуснейшие кахетинские блюда.

Гости, посетившие «Винный дом близнецов», обладают уникальной возможностью эксклюзивно на протяжении всего года посетить и осмотреть старый погреб и погреба нового типа, осмотреть встроенные квеври, понаблюдать за процессом брожения в квеври и процессом получения вина, увидеть самый большой в Грузии квеври, который является своеобразным памятником, а также поучаствовать:

- в сборе винограда;

- в выжимании винограда в давильне 18 века;

- в «Заводобе» (изготовление виноградной водки – чачи, выгонка чачи);

- в испечении хлеба в торне (грузинская печь);

- в приготовлении чурчхелы;

- в открытии квеври (дегустация вина из квеври);

- в осмотре музеев квеври и вина, ;

- в дегустации вина;

- в кахетинском застолье.

«Винный дом близнецов в Напареули» также предлагает покупку вина из квеври.